雑炊 ぞうすい 野菜や魚介類を混ぜ，味をつけて炊いた粥で，古くから行われている調理法の一つ。 第2次世界大戦中や戦後の食糧事情の悪い時代には日常食とされたが，現在では一種の嗜好食となっている。 米からつくる場合と飯からつくる場合がある。かきに春菊や三葉を加えたかき雑炊 〆は出汁を...
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